着信履歴が表示されず、困っています

まず、機器の設定よりも前の段階として、
お使いの固定電話番号の回線において、
番号表示（NTT東西の回線ならば「ナンバーディスプレイ」）オプションを
契約されていますか？
※「オプション」ですので、標準契約では付帯されません。

光ファイバーなどを契約されてホームゲートウェイなどで接続している場合、
各回線業者のオプションサービスの状況を確認する必要があります。

確かに回線業者とオプションを契約している、ということであれば、
製品マニュアル
https://support.brother.co.jp/j/b/manualtop.aspx?c=jp&lang=ja&prod=mfcj700d
↓
ユーザーズガイド ～応用編～
https://download.brother.com/welcome/doc012213/mfc700d_jpn_ausr_b.pdf
16ページ「ナンバーディスプレイサービスを利用する」
を参照して、まずは当該機能を有効にする設定を正しく完了しているか、
確認をしてください。

上記マニュアルに沿って正しく設定をしているはずだ、という場合は、
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電話会社とナンバーディスプレイの契約をしているのに
電話番号が表示されません。
https://faq.brother.co.jp/app/answers/detail/a_id/9693/kw/%E7%9D%80%E4%BF%A1/p/1/related/1
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を参照してひとつずつ確認してみてください。

No.２のy-y-yです。

もし、「番号表示」を契約している場合の、ほかの原因の推定です。

●　番号契約がある回線の場合、ＦＡＸ機と、並列に電話機等が複数接続（ブランチ接続／並列接続）があると、番号表示に支障が出たり、最悪、着信不能になることも有ります。
この場合は、ＦＡＸ機１台にする事しかありません。（優先のＦＡＸ電話だけの接続にすること）

●　ＦＡＸ用の回線に、ＡＤＳＬ回線を重畳（重ねている／重信している）をさせている場合は、ＦＡＸ機の接続は「ルータの電話端子」とか「スプリッタ」へ接続しないと、影響が出るかもしれません。


●　また、ＦＡＸ番号と、電話番号が同じ（同一の）番号でも、質問の様な症状が出るかもしれません。
理由は、電話会社の交換機は、電話か、ＦＡＸかの区別が出来ません。
着信側（ＦＡＸ受信側）がＦＡＸ電話機が応答して、ＦＡＸ受信のピーヒョロヒョロ音の有無で、発信側（ＦＡＸ送信側）の機械・人などが判断する事です。
もし、原因が分からない場合は、電話用の番号と、ＦＡＸ用の番号を、別々のするしかないでしょう。

私は、ブラザーの関係者ではありません。
この質問が、dyjvdrhpppp さんの操作によって、ブラザーの質問サイトから、外部サイトに接続されて、誰でも閲覧・投稿が出来る一般の質問サイトの「ＯＫ　ＷＡＶＥ」にも表示されました。
私の回答は「ＯＫ　ＷＡＶＥ」からです。



＞　かかって来た日付と時間は表示されてるのですが、番号が表示されず横線があるだけです。

MFC-J700Dは、ＦＡＸとして利用ですね？

まさかと思うけど、ＦＡＸ番号には、契約の固定電話会社と有料オプションの「番号表示契約」を契約していますか？
「番号表示契約」は、ＮＴＴ東・西と契約ならば商標登録の「ナンバーディスプレイ」と言うオプションです。

★　固定電話回線の「番号表示」は、どの電話会社でも有料オプションです。


「番号表示」が契約しているならば、私の回答は無視してください。

着信履歴に番号を表示させるためには、お使いの電話会社と「ナンバー・ディスプレイ」の契約が必要となります。
まずはナンバー・ディスプレイの契約が有効かどうかを電歪会社に確認されることをお勧めします。

以上、ご参考まで。