電源ケーブルの種類について

これですね。
モバイルノートのACアダプターなんかについている電源コードと同じようです。

電気量販店や、DIYショップでも買えると思います。

単なるメガネケーブルで、メーカー標準の物は海外で共通に使えるように220V耐圧になっていると思います。日本では100Vに耐えられさえすれば良いので、はっきり言って何でもOKです。ジャンクショップへ行けば百円でしょうし、口金サイズだけの問題です。
私は、電源ケーブルをよく細い平行ケーブルで代用しますが、電子レンジとか掃除機のような大電流を流すのではなく、電子機器のACアダプタの電流を流す程度なら十分間に合います。

EP-807 使ってますので確認してみました
このタイプのものですね
https://sanwa.co.jp/group_search/group_list.asp?code=KB-DM2S

家電店で ＃１ の方の補足に書かれた
>マトリョーシカのような8のような丸が二つつながったような形をしていました
と言えば探してもらえると思います。

3Ｐ-2Ｐが一般的だと思います　プリンター側が５角形　家型　端子が３つ
http://www2.elecom.co.jp/cable/power/kt-2/

パソコン・プリンター用電源ケーブルとして家電店などで販売されています

純正品が良ければ　エプソンに問い合わせれば販売してくれます　価格は高いですが　安心

稀に２Ｐ－２Ｐが使われている場合も（鼓型？楕円？）　複合機であれば３Ｐ－２Ｐだと思います

設置場所によっては付属ケーブルでは短い場合もあります　そんな場合は市販品しか選択肢が無い状況でもあり　ちゃんとしたメーカー品であれば大丈夫です

EPSONで購入したほうが安全かと思います。
参考URLで電話をして聞いてみることをおすすめします。