Windows updateとWindows11の

Win10の更新（再起動）だけで十分です。

因みにWin11は未だ出たばかりであり、必ずと言って良い程、不具合が出ます。せめて半年～1年置いてからの方が賢明です。
又、今ご利用のソフトは未だ完全に動作確認出来ませんので、１１入れて動作不能か不具合が出る可能性が高いです。

PCのスペックはWin11対応のレベルであり、いつでも可能ですよ・・・という意味です。急ぐ理由はありません。むしろ間を置きましょう。

欧州の「レディーファースト」と同じで、先に女性を行かせて安全かどうか確認する事です。決して紳士の行為ではありません。

前段はすでに更新されているので、再起動すれば有効になります。
中段はオプション更新のお知らせですから、更新するしないは自由です。中身を見ると、ほとんどのパソコンでは関係ない機能更新ですからやらなくてもいいです。私はやっていません。
後段はWindows11が利用可能になったというお知らせです。そのままにしておくと、そのうちアップグレードのWindows Updateの通知が来るでしょう。お待ちになっていればいいです。

更新したほうが良いです。

今回表示されている内容(KB5005539)はWindows10のWindows Updateになります。
また、オプションのKB5005611は、来週の水曜にリリースが予定されている月次定例更新の先行更新になります。「先行で配布するから入れたい人は入れてもいいよ」というレベルなので、これに関しては放置されても問題ありません。

たとえこの両方を更新したとしてもWindows11にはなりませんので、安心して更新をされると良いでしょう。
下方に表示されているメッセージはあくまでも「Windows11に対応してるよ！そのうち準備できたらWindows11にアップデートするかどうか教えるよ！」という意味なります。現時点で今すぐWindows11にされてしまう、という内容ではありませんのでご安心を。

以上、ご参考まで。

>更新したほうが良いのでしょうか？
基本Windowsの場合、今安定しているなら
いじらないのが一番、まともな動作かと。

なのでこちらは、強制で使うしかない！になるまでは、
アップグレードする気はないですし。
可能ならWindows10のままで運用する方法を
探すだけですね。

その他のWindows10用のサポートパッケージは
質問者さんの任意でよいかと