長野県産小麦のパン

2023/03/29 11:55

今月上旬に長野県産小麦を使ったパン店がオープンしたそうですが、小麦というのは寒い土地でも作れるのでしょうか。また、長野県のどの地域で作られているのでしょうか？

※OKWAVEより補足：「小諸市への移住」についての質問です。

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ベストアンサー

2023/03/29 12:23

回答No.1

小麦はもともと寒さに強い食物です。
日本での小麦生産量第一位は北海道です。
参考　https://region-case.com/rank-h28-product-wheat/
世界の小麦生産量ランキングでも、高緯度（＝寒い）国が上位を締めていますね。
https://www.mofa.go.jp/mofaj/kids/ranking/wheat.html

ちなみに今ロシアから侵略を受けているウクライナですが、実は小麦の産地として有名です。ウクライナは全土が北海道よりも高い緯度の位置にあります。
参考　http://x3ru9x.sa.yona.la/9362

長野県内で小麦の生産が盛んなのは安曇野市と松本市ですね。
詳細な資料は農林水産省のデータベースで確認可能です。
参考　https://www.e-stat.go.jp/stat-search/files?page=1&layout=datalist&toukei=00500215&tstat=000001013427&cycle=7&tclass1=000001033085&tclass2=000001150752&stat_infid=000032075470&cycle_facet=cycle&tclass3val=0

以上、ご参考まで。