小諸駅の駅蕎麦「清野商店」

2023/04/19 16:31

https://news.yahoo.co.jp/articles/0fe303077cc53e434fa1cdbc38c2a21344cd542b
ニュースになっていましたが、駅になんとなくある店ではなく、本格的な味で美味しいのでしょうか？

※OKWAVEより補足：「小諸市への移住」についての質問です。

sankishin

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ベストアンサー

atohiro

2023/04/26 19:18

回答No.3

何度か清野商店でお蕎麦をいただいた事があるので回答します。
一般的に、駅の立ち食い蕎麦は茹で上げの麺をお湯で湯がいて提供されています。
そのような駅そばがほとんどの中、清野商店は原価が高いけれど茹で上げ蕎麦より腰があって美味しいと言われている冷凍蕎麦を使っていました。
また、天ぷらそばのかき揚げも他の駅そば店と比較しても大きめで良かったですよ。

お礼

コストダウンなどをせず頑張って美味しい蕎麦を提供しているのですね。なくならないようにぜひ皆で支えてあげたいお店ですね。ありがとうございます。

2023/05/01 17:59

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FEX2053

2023/04/20 09:44

回答No.2

駅に「なんとなく」あっても絶品、という蕎麦屋はありますよ。

小諸駅は寡聞にして知らないのですが、有名だったのは音威子府ですかね。あと、米原の駅そばや名古屋駅7番線のきしめんも絶品でした。どちらも今はないですけど。

ともあれ、コンビニ全盛期の今、駅そばはある意味「絶滅危惧種」でして、それなりの固定客が居ないと成り立ちませんから、「一定のレベルを確保している」と考えて差し支えないです。