世の中にどんな補助金・助成金があるの？

もうみなさんがほとんどお答えになっているので、その通りなのですが、
ちょっと気になり書き込みいたします。

ご質問者は、どの程度の精度で調べたいと思われているのでしょうか？
「主要な・・・」であれば＃３の方がおっしゃっている総覧で分かると思います。

もしも、全てを！完全に網羅した一覧を見たいとなると。。。まずないと思います。
と言いますのも細かく見ていけば、自治体が単独で行っている助成事業などもあります。特に農家の関連には市町村単位で行われているものが結構あります。

また、特にお話しを複雑にするつもりはないのですが、（笑）
国→県の補助でもその運用や施行については県に任されているものもありますから
元が同じでも、県によってその内容が変わってくるものなどもあります。

したがって、極端ではありますが、（47都道府県＋全国約3300団体＋全国の外郭団体）について調べていかなければ分からないことになります。
こんな一覧はまずないと思います。

現実的な調査方法としては、まず○○県△△市内の医療法人に限って、そこに行われている補助や助成を調べる。次は農家について調べる。など
下から見ていくほうが現実的だと思います。

流れについては先に書かれたもので大体あってます。
ただ、行政機関も権限上の問題がありもっと複雑になっているものもあります。
行政機関の特殊性から外部から見てもよくはわからないかもしれませんね。
実際に実務を行っている者からすれば当然把握は出来てますけど。

補助金等には必ず交付要綱というものがあります。
多くの自治体では、条例・例規集に交付要綱が載っています。ただし、内規等で定められている場合など例規集に載せていない自治体や載っていない補助金等もあります。
例規集をネット上で公開している自治体の例規集のリンク集が鹿児島大学でまとめられていますのでご参考までに。

簡単そうで難しい質問だと思います。
なぜなら国の予算でも各省庁の予算の内、助成金や補助金に該当するものの割合は相当大きいと
思われます。
またその種類は多く、細分化されています。

一般に補助金を受けようとする法人は、行おうとする事業や計画が補助金の対象になるかを
目的別に公報などで確認したり、各省庁の地方にある局などに問い合わせたり、相談します。
または県、市町村やコンサルタント業からの紹介などもあります。
時折、新規補助金の概要を知らせる案内がありますが、すでに継続的に行われているものはほとんど案内は
ありません。
そのため、補助金の省庁別でも全種類を見る事は難しいと思います。

検索キーワード：補助金　種類　一覧表　などでしました。

参考ＵＲＬは「電子政府の総合窓口」の詳細検索ページですが、絞込みが難しい。
http://www.e-gov.go.jp/

kamiyamatさん　こんばんは～(^-^)ノ

参考ＵＲＬ、見てみてくださいね～＾＾