ポリプロピレンの耐熱温度は120度なのではないですか？

ポリプロピレン100%の場合は120℃ぐらいまで平気ですが、普通は添加剤を加えます。
↓のヒンダードアミン系がよく使われます。
https://www.adeka.co.jp/chemical/products/plastic/pro116c.html
融点を見て下さい。多くが100℃以下です。
これらの添加剤が溶出する可能性があるので80℃までにしています。

＞と書いてあるのですが、ポリプロピレンの耐熱温度は120度なのではないですか？

確かに110℃～130℃くらいですが、そう書いてしまうと「安全マージンが無い」ので「110℃で変形したぞ。金返せ」などのクレームに対応出来ません。

もし110℃で変形しても「商品説明に80℃って書いてあるので、返品も補償もしません」で済ませられます。

他の部品も80℃って書いてあります（１つだけ70℃だけど）が、それも「安全マージン」を含んだ数値なのでしょう（「みんな80℃にしとけばクレーム来ないだろ」的な表示）

まさか、メーカーも「実際より低い数値を書いてクレームになるとは思ってなかった」でしょう(笑)

＜NOVATEC-PP＞　ZN系ポリプロピレン
https://www.pochem.co.jp/jpp/product/novatec-pp/novatec-pp.html
物性表
https://www.pochem.co.jp/jpp/product/novatec-pp/novatec-pp_bussei.pdf
荷重たわみ温度
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8D%B7%E9%87%8D%E3%81%9F%E3%82%8F%E3%81%BF%E6%B8%A9%E5%BA%A6
試験法規格に決められた荷重を与えた状態で、試料の温度を上げていき、たわみの大きさが一定の値になる温度を示す

ポリプロピレンと呼ぶ材料は、純物質ではなく、組成や分子量に相当の範囲があります。耐熱温度という指標も、材料による固有値ではなく、使用方法などを考慮してある程度調整して表示している可能性があります。
https://www.toishi.info/sozai/plastic/hr.html

その製品のメーカーが、合理的な根拠をもって表示している値であれば、120℃以外の温度であっても是認したほうがいいと思います。どのようなグレードの材料を使用しているか、どのような使用条件を想定しているかは、その製品のメーカーしか分らないと思います。

明らかにおかしいと思えば、そのメーカーに問い合わせてみることも疑問を解消する方法かもしれません。