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困ってます

たんぱく質を分解する洗浄剤

2009/03/06 21:07

現在、食品調理器の開発に携わっている者なのですが、牛乳を扱う上での衛生管理に苦労しています。

ホースなどの回路内に牛乳を通した時に、どうしても牛乳カスが残ってしまいます。

浸漬か、回路内に流すことで、牛乳のカス(タンパク質)を分解できる洗浄剤などご存知の方いませんか?

どうかご回答をよろしくお願いします!!!

回答 (2件中 1~2件目)

2009/03/06 21:38
回答No.2

食品用途でなければ迷わず過酸化水素を使うところですが、この場合は
搾乳機(ミルカー)の洗浄剤が適当ですね。
メーカー等の詳しいことは存じませんが、上記キーワードで検索するか
近くのJAで教えてくれるかもしれません。

お礼

2009/03/06 21:45

早速の解答ありがとうございます。

解答の洗浄剤を調べたところ

ミラクルウォッシュという物でした。

有益な情報ありがとうございます。

noname#230358 質問者

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質問する
2009/03/06 21:23
回答No.1

生分解型洗浄剤でエコクラウンエースがあり、乳石も洗浄でき安全なようです。問い合わせてはいかがでしょうか?

お礼

2009/03/06 21:47

解答ありがとうございます。

早速、月曜日に問い合わせて見ます。



あるもんですね。

無知を痛感します。

noname#230358 質問者

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