たんぱく質を分解する洗浄剤

2009/03/06 21:07

現在、食品調理器の開発に携わっている者なのですが、牛乳を扱う上での衛生管理に苦労しています。

ホースなどの回路内に牛乳を通した時に、どうしても牛乳カスが残ってしまいます。

浸漬か、回路内に流すことで、牛乳のカス（タンパク質）を分解できる洗浄剤などご存知の方いませんか？

どうかご回答をよろしくお願いします！！！

noname#230358

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noname#230359

2009/03/06 21:38

回答No.2

食品用途でなければ迷わず過酸化水素を使うところですが、この場合は
搾乳機（ミルカー）の洗浄剤が適当ですね。
メーカー等の詳しいことは存じませんが、上記キーワードで検索するか
近くのＪＡで教えてくれるかもしれません。

お礼

2009/03/06 21:45

早速の解答ありがとうございます。

解答の洗浄剤を調べたところ

ミラクルウォッシュという物でした。

有益な情報ありがとうございます。

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noname#230359

2009/03/06 21:23

回答No.1

生分解型洗浄剤でエコクラウンエースがあり、乳石も洗浄でき安全なようです。問い合わせてはいかがでしょうか？

【参考】http://www.hokkaiseiki.com/

お礼

2009/03/06 21:47

解答ありがとうございます。

早速、月曜日に問い合わせて見ます。

あるもんですね。

無知を痛感します。

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