足踏みシャリーング機のクリアランス調整ボルトの交換

足踏みシャリーング機のクリアランス調整ボルトの交換にあたってどのようなボルトを選べばよいのでしょうか？

・サイズ：W5/16
・ネジ部の長さ：35～40～45mm程度
・材質：ねじ込む側（メス側）が鋼材だと思うので見合った材質のボルト
・その他：「有効ネジ部35mmは必須」「全ネジ、半ネジ問いません」
・背景：足踏み式シャーリングの上刃クリアランス調整用ボルトがネジ切れてしまい交換用として。
貫通のボルト穴の貫通部の突き当りに刃があり、締め込んでいったボルトが刃を押すという構造です。

以前もネジが切れてしまい、そこら辺に転がっていたホームセンターで安く売っていた鉄/ユニクロメッキを使っていましたがこちらも微調整中に折れてしまったため。こうも簡単にネジ切れてしまっては困るのでネジ切れにくいボルトを探しています。

Q1：強度区分が10.8とか12.9といった高い強度を選べばよいのでしょうか？
強度区分が高いボルトの方がネジ切れにくくなるだろうと思いました
Q2：ネットで探すと、長さ20ミリ、25ミリしか見つけられません。モノタロウ、ミスミ、トラスコなどでカタログ外のネジを変えるものでしょうか？
Q3：ボルトの緩み防止でナットでロックを掛けているのですが、このナットもボルトと同じ強度区分にした方が良いのでしょうか？