Windows10からWindows8.1に戻す方法とは？

リカバリーDVDの1/4をDVDにセットして、再起動すると黒い画面に・・・DVD・・という表示が出たら、何かキーを押すとリカバリーが始まります。

ただし、メール受信データやWindows 10で作成したドキュメント類やその時インストールしたアプリなどは、消えます。

このことを承知で行うのなら問題はありません。
表示される指示に従いDVDメディアを入れ替える操作は必要です。

リカバリー完了後、最初のシステム立ち上げが完了したら必ず、Windows Updateは行ってください。すべての更新データのダウンロードを実行する必要があります。

また、NECの更新プログラムも同様にインストールすることが必要ですから、実際にWindows 8.1のシステムで使い始めるまでにはかなり長い時間がかかります。

もし、現状のWindows 10で処理速度を上げるための操作をするのなら、それ程の時間はかからないと推測します。
ただ、内部ディスクのアクセス速度が低速であるのなら、丸一日以上は覚悟してください。それでも、リカバリーする時間よりは短いと思います。

パソコンの動作の遅くなる原因も解消しない姿勢ではリカバリーでダウングレードしても結果的に処理が遅くなるのは時間の問題です。

パソコンのメンテナンスをしっかり行って、いつでも快適に操作できる環境の構築を心掛けてください。