電話し放題 クーリングオフか解約したい

どこの会社とどんな契約をしたのですか。

携帯電話・スマホは、訪問販売ではないので、クーリングオフ制度はありません。

しかしながら、各携帯会社においては、8日間以内の無条件解約を認めています。
期限内であれば、解約は可能です。すぐに契約したお店に行って、解約を申し出てください。

ただし。

携帯回線の契約は解除できますが、購入したケータイ端末の返品はできません。
解約することにより、月々の基本料はかからなくなりますが、ケータイ端末の料金はきちんと支払わなければなりません。

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なお、「電話かけ放題」が不要なだけであって、携帯自身は持ちたい、というのであれば、それは「解約」ではなく「プラン変更」となります。
「かけ放題」オプションははずせますので、お店で申し出てください。
プラン変更は月ごとになりますので、翌月からかけ放題が外れ、月額も少し安くなります。

　
したいなら、してください。
具体的な商品かサービス名と買った（登録した）状況を書けばクーリングオフができるか、あるいは解約の方法を助言できると思います。