ギターソロの音が作れない…鋭い音をだす方法や設定は？

ギターの音色は機材だけで決まるものではありません。弾き方による部分がかなり大きいものです。ギターソロの時には、ピッキングの強弱、弦を押さえる力の強弱、チョーキング、チョーキングビブラート、スライド、ピッキングハーモニクスなどを駆使して、ただ単に音符を並べただけでは出せない様々なニュアンスを出しています。これができるのが、強弱しか付けられないピアノなどとの大きな違いです。
また、同じように弾いても、ギターの形状、ピックアップの種類、スイッチの選択によって異なる音に聞こえたりもします。

＞「キュイーン」て感じの鋭い音が出ていました。
おそらくチョーキングやグリッサンド（グリッドサウンド）で出している音のことだと思います。単に歪ませただけでは音響理論どおりの単調な音が出るだけです。理論を超えたカッコイイ音にするには技術が必要です。練習してください。
http://www.j-guitar.com/ha/hajime/haji_ele14.html
出典はこちら
http://www.j-guitar.com/ha/hajime/ele.html

歪系のエフェクターはもともと、音を伸ばす目的で使われたものです。かけすぎるとピッキングのニュアンスが出にくくなりますので、弱いくらいにかけるのがセオリーであって、強く弾けば大きく歪み、弱く弾けば歪みをあまり感じないというのが理想です。
プロがエフェクターを使うのは、いつでも同じ音を出すことができるようにするためだと思っていいと思います。実際には、ちゃんとしたホールであれば、リバーブなど使わなくてもアンプで歪ませただけでも相当いい音が出ます。
エフェクターは化粧のようなものです。土台がよくなければどれだけ厚化粧しても美人にはなりません。エフェクターに凝る前に、まず自分の腕を磨きましょう。

>高い音をだすと「キュイーン」て感じの鋭い音が出ていました。
ピッキングハーモニクスでは？
http://hyororian.minibn.org/guitar/k014.html

音の事なのでちょっとイメージがわきにくいのですが、プロが使っている機材でディストーションだけと言うのはほとんど無いと思います。深みを出そうと思えばディレイやリバーブが必要ですし、伸びた音を作ろうと思えばサスティーナーやコンプレッサーが必要です。
一番簡単なのはギターマガジンやサウンドレコーディングマガジン等で注意して見ていると、自分の出したいミュージシャンのセッティングが載っていると思いますので、それに近いセッティングにすれば結構その様な音になります。昔ＢＯＳＳから無料で有名ミュージシャンのセッティング載ったポケットブック等があり、楽器店でもらえました。
私も最初の頃それで色々なセッティングをやって遊んだものです。
今は価格等を考えても、複合エフェクターが良いと思います。
KORGのPANDORAや、ZOOMのシリーズは、価格からはちょっと考えられない音が出ますので、私的にはおすすめです。