MIDIキーボードの鍵盤数はどのくらいがいい？

MIDIキーボード入力は。
1．リアルタイム入力
2.ステップ入力
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キーボードを使って、ステップ入力何んて、意味が無いと思うかも知れませんが、唯、ピアノを(左右の手で)弾くような入力なら、録音と大して変わらない訳で、MIDIの醍醐味は(16のパートで(音源のカードを追加すれば、倍のバンクでも使える))楽器を取替え引き換え(とっかえひっかえ)入れ替えてバンド演奏が出来る(一人で、多重録音するような)
それと、キーボードを使ってのステップ入力何では、あらゆる操作がキーボードから出来ます(パソコンのファンクション・キーのように)
但し、←こうした操作が出来るのは、MIDIソフトとキーボードが、それらの機能に対応している事が必要ですけど。
例えば、ヤマハのシーケンサー(MIDI_soft)とKXシリーズなら対応しています、ローランドのシーケンサーを選ぶならそれらに対応したキーボードが必要です。
要するに、シーケンサーsoftとキーボードは対に成っている必要があります。
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↑そう言うわけで、目的が、1ならば、極端な話、88鍵必要(クラッシック等を弾くなら)
2の場合は、バンク切り替えで４バンク位あるのもあります。(カシオのGZ-5)←などは、機能的には色々すぐれていますが、機能に直接対応softが無い。

http://www.biccamera.com/bicbic/jsp/w/catalog/list.jsp?DISP_CATEGORY_ID=131010&PARENT_CATEGORY_ID=13&BACK_URL=audio/index.jsp
で調べると、最低でも鍵盤数は３２キーのようで、３オクターブ弱はあります。

＞鍵盤数はどのくらいがいいのでしょう。

打ち込みする曲によります。打ち込む曲が、１オクターブ下のＣまであるなら、３２キーでは足りません（３２キーだと、１オクターブ下のＤから、１オクターブ上のＢまで、３２音しか叩けない）

＞少なくてもオクターブ変えられる、と聞いたので、

「曲の途中でオクターブを変える操作をしながらリズムを保ったまま弾けるか？」って問題があります。

例えば、３オクターブ無いキーボードで「~C ~C G E D C _B _A _E _D _C _D _E _F C E G A B ~C ~D ~E ~C ~C」がよどみ無く弾けるかどうかは疑問です（記号無しは通常、「_」付きは１オクターブ下、「~」付きは１オクターブ上を意味します）

この譜では、メロが３オクターブに跨ってるので、どこかで必ず「オクターブを変える操作」が２回必要です。早いリズムの曲でそんな操作をしてたら、楽譜通りには弾けないと思います。

普通、鍵盤数が少ないキーボードでオクターブを変えるのは、ベースパートを打ち込む時とか「１曲通して、オクターブを下げっぱなし」にしておくとか、そういう時です。

ドラムを入力するとき，いちいちオクターブ切り替えしないといけない場合があるとちょっと不便です．
ピアノパートなどのリアルタイム演奏による録音を割と頻繁に行うならば，鍵盤数が多い方がいいと思います．
リアルタイムでもフレーズを少しずつ入力する程度ならば3オクターブ程度で十分に思います．
小さい方が邪魔にならないのは確かですね．