ステンレス調理場の普段の掃除方法

昔からよくあるガスコンロ置き場・調理場っぽい場所・流し台というキッチンなんですが、たぶんどこの家庭でも調理するときに使うであろうステンレスの調理場というか広場というか、水はけよくするためにステンレスが並状になっているところです。

ここってまな板を使ったり、いろいろ食材を使うでしょうから清潔にしておきたいと思いますが、普段はどんな風に掃除してますか？

こびりついた汚れを研磨してピカピカに！とかみたいに気合い入れたものではなく、普段の掃除です。

僕は食器用洗剤をスポンジに付けてそれでこすってたんですが、その方法で本当に良いのかなと思いまして。
簡単な汚れと雑菌が繁殖するのを防ぐくらいの目的なら、これで良いのでしょうか？

ただ、ステンレスってアルカリ性に弱いですよね。
食器用洗剤は中性ですが、本当に大丈夫かなと。

みなさんは日頃、この部分をどういった物を使って掃除していますか？