携帯ショップで保険証を提示したが他のお客さんによそ見されたか心配

＞シャッター音は店内の中だったら響きますか？
聞こえる程度には音がしますし、撮影するとなれば最低でも隣の席にでも居なければなりませんが、隣の席ならまず間違いなく聞こえます。

＞普通シャッター音が大きくなりますよね？
少なくとも日本の携帯電話は標準アプリであれば撮影音が鳴ります。

＞何故ですか？
そんな行動をとる人間が居れば目立ってすぐに気づくうえに、
他の客からは死角になっているからです。
仮に「誰も気づかなかった」そして「死角ではないところにわざわざ置いた」としても、あなたの言う「少し余所見をしている間」に標準アプリのカメラではなく消音カメラを起動しピントを合わせ撮影することは現実的に不可能だからです。

大丈夫と思います。