札幌の河川敷に咲く野草の名前を教えてください

コンフリー（ヒレハリソウ）ですね。栄養価が高い野菜として海外から導入されたものですが、毒性があることが分かり、今では販売されていません。もっとも、私も食べたことがありますが、特にどうということは無かったです。お勧めはしません。