５月のゴールデンウィークあたりに、信州へのバイクツーリングを考えていま

小布施の町の中にチクフウドウだったと思うのですが、栗菓子の立派なお店があります。

栗ソフトはその隣の有料駐車場にあります。
小川が流れている隣にある小さなお店です。
近くに田中本家という豪商の御屋敷があったように記憶しています。

草笛は大盛りに挑戦してください。
1kgあるらしいです。
食べてすぐバイクに乗ったら具合が悪くなることでしょう。

刀屋も昔からある有名な御蕎麦屋です。
麺がものすごく固めだったと思います。
小さい頃に天ざるが美味しかった記憶があります。

諏訪から菅平へ行く途中に、上田市の草笛でお蕎麦を食べたらどうですか？
2時ぐらいまでなので厳しいかもしれませんが・・・

お蕎麦を食べて菅平へ行くときに少し遠回りですが、ゆらり館という日帰り温泉があります。

草津と万座には混浴温泉があります。

渋温泉では地獄谷でサルと目を合わせ、にらみつけてください。

3日目は小布施によったらどうですか？
駐車場の一角で販売している栗ソフトがおいしいです。

または戸隠が良いかもしれません。
道路はバイクで走るのに良かった気がします。
そこにあるうずらやは有名な御蕎麦屋です。

あとは軽井沢ですかね。

適当に書いてますのでご自身でよく調べてください。

以前、奥多摩から石和温泉に抜ける峠を使っていました。ただ、標高が高いので、雪がある可能性大です。また道路も狭く、山に入ったら抜くことは前の車が止まってくれないと難しいです。
ゆっくりのツーリングでしたら、別な時期（暖かくなってから）にお勧めします。

県内は、観光地はどこも混みます。走れる感じの道路は、地元民のみぞ知る裏街道ばっかりです。そこらは、慣れた人が走るので、がら空きですし、みんなさっさと走ります。
（都内でも同じですよね？）
ナビが流行しだしてからは、特にがら空きの道路のとなりが大渋滞になっていることが多くなりました。気軽なツーリングでしたら、紙の地図をご覧になって、峠道の回り道を地図上で探してみてください。ヤフーの地図で探してもいいのですが、実際の道路の太さと、地図の道路の太さが全然比例していない道路がたくさんあります。

ナビはお使いでないのでしたらOKですが、さもなくば、できるだけ地図でへそ曲がりに探した道路を走ってみてください。裏街道が広い、走りやすい道路がたくさんあります。景色もいいですし、車の流れもいいです。

大型農道を目指すのも、いいです。地元の人は農道をうまく使っています。

なお、寒いです。最悪はカッパを着る事になるかもしれません。荷物が多くなるので、お勧めではないですが、下に着れるセーターの薄手のものがあると峠などで、寒いとき役立つかもしれません。（カシミアがお勧め）

下道をどうぞ、楽しんでください。（バイク、ものすごい多くなります）

・お勧めだけちょっと
＊道路
東信地方では「千曲ビューライン」と「浅間サンライン」がお勧め。
国道18号の裏道です。
http://route.alpslab.jp/watch.rb?id=a6080cbf9b63ee8d3dd67f55957312f5
http://route.alpslab.jp/watch.rb?id=f42ba957bf9adbeb012ebe57a1132231
場所では
・小諸市
懐古園（城址公園ですが、独特の作りです）
飯綱山公園（小高い山？の上にある公園です。浅間の展望が良い。）
食べ物ではやはり小諸市の「蕎麦」で
・丁子庵
http://www.choujiya.jp/
・菖蒲庵
http://arosa2004.dyndns.org/shoubu-an/
がオススメです。

ＧＷの中央道はめちゃ混みだと思いますよ。
八王子から相模湖あたりまで渋滞はＡＭ６時には始まっていると思います。
すり抜けをしないととんでもないことに・・・
５時には八王子通過で渋滞にかからないかどうかのタイミングだと思います。

ビーナスラインは通過しませんでしたが、北側の武石観光センターの方はそれほど渋滞していないでしょう。
武石観光センターではニジマス、イワナ、ヤマメの釣り堀で釣って食べられます。

昨年の５月２日昼過ぎに横手山通過しましたが、志賀→草津は渋滞していませんでした。（草津に下りてきたときに多少の渋滞）
須坂のあたりで渋滞有り。高速一般道両方。

横手山のスキー場が営業していましたよ。道路の脇は相当雪が残っていて寒いです。
真冬の氷点下１５度に比べれは春みたいに暖かいｗ

一般道でよく国道２５４号線で長野に入ります。
最近は高速の渋滞がひどいとき、一般道の方が空いている事が増えましたね。