親戚のご祝儀の相場（家族で参加）

連投ですいません・・・

>多く頂いた方には後日お礼をしたという事ですか？

そうなります。
上司と同僚でも分けると言う話を聞きますが、終わった今となっては分けないで良かったと思っています。
彼の会社の代表取締役1人は10万円、取締役3人は5万円1人・3万円2人だったんです。3万円の方は他の平社員と同額なので、引き出物を別にしなくて良かった・・・と思いました。
ちなみに、3万円の取締役の方には、乾杯も頼んでいたのですが・・・この一件で、自分の立場も常識も理解出来てない人なんだ・・・と思ってしまいました。

>お赤飯は「新米夫婦」という一年くらい大丈夫なもの

面白いですね！赤飯ですし、おめでたそうです！私ももらってみたいと思いました♪

実際に私がいただいたご祝儀の金額です。

A,4万円

B,少し違いますが、叔父夫婦+3歳の従妹で10万円
　伯父夫婦+8歳の従妹の3人家族で5万円。

C,→5万円と3万円

他にも、Ｂの5万円包んでくれた家族なんですが、従兄は3万円別で包んでくれたり・・・
彼側の親族は遠方から来たので、交通費・宿泊費は負担しました。ほとんどご夫婦で10万円包んでくださいました。
友人夫婦ですら5万円包んでくれたのに、4人家族で4万円の親戚は本当に非常識だと思います。滅多にいないと思いますが・・・
でも、引き出物を親族と友人で違う物にしないで良かった！と本気で思いました。多く頂いた人には、後日贈り物をしています。

質問者様の場合、遠方からいらっしゃるようなので、カタログギフトが一番適切だと思います。私自身、引きで物自体にはあまり期待していないので、せめて自分で選べる物の方が嬉しいです。
引き菓子は日持ちするバームクーヘンで良いと思いますが、赤飯は大丈夫なんでしょうか・・・？

カタログギフトだけは止めた方がいいです．5千円位では碌なものがありません．仕方無いから貰うものばかりで，先ず碌に使いもしないもので廃棄となります．1万円でも大した事ありません．結局面倒くさいからこれにするのでしょうが，何ら心が入っていません．

１人だと3万、夫婦で5万という一般的なご祝儀相場、
ゲスト１人当りの費用相場が3万(飲食2万、引き出物1万)と想定すると

A…10万(大人4人となれば10万は包むでしょう。)
B…7～8万(料理が必要なお子さん2人なら7万は包むでしょう。)
C…5万(単身で出席といっても年配で所帯持ちなら5万でしょう。
　　　 親戚で3万というのは従妹の単身出席くらいです。)
D…5万(夫婦と同じ考えで無難に相場と同額でしょう。)

と、私ならこんな予想です。
親戚なら交通費はお互い様となることが多いそうです。(私はそうは思いませんけど・・・)宿泊を手配しているそうなので、お車代が無いからといってご祝儀で調整するとは思えません。

引出物に関してはご主人のご両親には相談されたのでしょうか？
私達の時は引出物の内容については両親がそれぞれ決めました。
なので両家でも違うし、友人でも事前にお祝いをご祝儀とは別にお祝いを頂いた人には高いカタログにしましたよ。

Ａ＝１０万円、従妹が気がきけば社会人なら別に２～３万円。
（私の時はお金のない親戚ばかりだったので・苦笑　５万円と従姉妹達がそれぞれ１万円でした）
Ｂ＝５万円
Ｃ＝３～５万円
Ｄ＝３～５万円

上記のような感じが相場になるのではないでしょうか？
因みに頂くご祝儀を予想して引出物の金額は調整しましたけど、
お料理を幾らにしたから引出物を・・・とは私達は考えませんでしたよ。
あくまでご祝儀に対してって感じで。

後、両家で支払いもまとめてご祝儀もまとめられるのでしょうか？
私達の地域ではまだまだ両家別々支払でご祝儀もそれぞれが頂くものという感覚なので、
主人の家のご祝儀についても引出物についても私側は一切口出しはしませんでしたよ。
ご主人のお家が決めればいいんじゃないかな～とも思うのですが。
何にしても相談されるのが一番です。