引き出物はしないってことじゃ！？！？！？！？

明後日の6/22に親族のみ20名程で挙式をすることになってます。
お互いの両親のみでと思ってましたが、彼の両親や祖父母からの助言により、20名程で挙式後、お食事会という形をとります。

急なことでしたので、披露宴は後日する。簡易に。というスタイルは変えずにいこうと話はついておりました。

本日彼の両親から電話があり、こちらの人数の確認したいとのことです。『来て下さる皆様に気持ち位のお菓子を・・・』
嬉しいです。気遣ってくださるのは。
けれど、出来るなら私が用意すれば良かった（泣）

引き出物はしないという話で決まったからこちらも安易に動けない状況なのに。
他にも、食事会の料金は頭割り　のとこを急にすべて持たせてくれと話はかわっているし。

嬉しいけれど、構えます。
何もしない事に罪悪感です。
席札は作らせて下さい。と言って作らせてもらいました。
それだけしか私はしておりません。

考えつくのは手書きで御礼状を書こうかと思うのですが、おかしいでしょうか？私の身内には御礼状はなくても構わないと思うのですが、
彼の方は、彼のお父様の兄弟3人夫婦。
その中には彼がお世話になっている社長もおります。

この状況でのお礼状の文面が思いつきません。
丁寧な言葉で、気持ちを伝えれば良いですか？
それともやはり、季節の挨拶からはじめるべきでしょうか？

よきアドバイスをいただけないでしょうか？？
宜しくお願い申し上げます。