結婚式費用、最初の見積もりより高くなるのはなぜ？

長文になりますが、よろしくお願い致します

先日式場で見積もりを作ってもらいました。
５０人で２１８万円でした。
会場も気に入り、ここで決めたいのですが、
最初の見積もりより、＋１００万になると友達達から言われ、
なんとか上がっても２５０万でやりたいと思っています

結婚式をされた方にご質問なんですが、どういった内容で
費用が上がっていくのでしょうか？

頂いた見積もりの内容です
○料理、セットドリンク、乾杯酒、ウエデイングケーキ

○会場料、メイクルーム、親族友人控え室

○サービス料、司会、音響使用＆オペレーター

○挙式（牧師、聖歌隊、装花、オルガン奏者）

○ブーケ、ブートニア、メインテーブル装花、ゲストテーブル装花、フラワーシャワー
　※会場自体が素敵なので、装花はこれぐらいでいいと思っています）

○写真（メモリアルフォト２ポーズ）
　※写真屋の友人に写真コピーをお願いするので焼き増しはしません
　※プロのビデオ、写真撮影は頼まない予定です

○ヘアメイク、アテンド、リハーサルメイク、お色直しメイク

○ウエディングドレス、カラードレス、タキシード
　※ドレスの値段ランクは中の下っぽいです
　※ベールやティアラは含まれていないようです
　？新郎のお色直し（？）にもう一着は含まれてないのですが、必要ないのでしょうか

○引き出物（平均価格設定です）引き菓子、袋

以上が、５０人２１８万の見積もり内容です。
バルーン等お金のかかる演出はしないつもりです

招待状、席札，席次表、ゲストブック、結婚証明書、ウエルカムボードは作成します
衣装類の持込厳禁だそうです

ここから料理、衣装代以外で何にお金がかかっていくのか分からず、
悩んでいます。

長文読んでいただき、ありがとうございました。
ご回答、よろしくお願いいたします