結婚式の招待状がコピー用紙でした。

いとこ（女性・36歳）から結婚式の招待状が届きましたが、中身がコピー用紙２枚でした。内容は式の会場の地図とその後の会食の会場の地図でした。両方ともパソコンからプリントアウトしたもので、式の会場地図の上に「○○（結婚相手の名前）と○○（いとこの名前）の結婚式をしますのでご出席ください」というような文章がありました。
会食の地図のほうはぐるなびの地図をプリントアウトしたものでした。（ぐるなびの・・・といっても地図の部分だけで、クーポンの部分などは一切プリントされていませんでしたが）
しかも招待状が届いたのが式の日にちの１週間前です。
身内だけで、披露宴はなく、式だけです。事前に電話で出席の打診があり、だから招待状などは来ないのだろうと思っていました。

母はそのコピー用紙の招待状に怒っています。36歳にもなってこれは無礼極まりない、親も結婚相手も注意しなかったのか・・・と。結婚相手も35歳の方です。
私も１１月に式をあげる友人から立派な招待状を頂いていたので、いくら式だけ、身内だけとはいってもこの招待状には正直びっくりしてしまいました。

問題は祖母が「ご祝儀を一人３万包め」と言い出したことです。
私の中でご祝儀は「お祝いの気持ち」という考えがあります。こんな招待状を送ってきたということは相手もこちらをその程度にしか見ていないということだと思います。なので３万も包む気になれません。
また、別の叔母（いとこの母ではありません）は持病があるため生活保護で暮らしています。その叔母にも「３万包め」と言ったらしいのです。叔母は「そんなお金ないし、電話で打診された後だし断れないしどうしよう。こんなことなら行くなんて言わなかったのに・・・」と大変困っていました。
祖母も非常識なのだと思います。
また「いずれあんたが結婚するときに帰ってくるもんなんだから」とも言われましたが、いとこは私が結婚することになってもおそらく出席を断るであろうタイプです。
身内の恥なので友人・知人にはとても相談できません。
正直ご祝儀集めとしか思えなくなり、参列自体も止めたい気持ちですが、叔母も嘆いていた通り、電話で「挙式だけやるから来て」と打診があった上に一週間前の招待状到着なのでいまさら断ることもできないかと思います。
こういったケースにはいくらご祝儀を持っていけばいいのでしょうか。

・挙式だけで披露宴はなし
・挙式の後会食があるが、会費制なのか招待なのか記載がなく不明
・参列は我が家は私（27歳）と母（65歳）

以上の点を考慮のうえアドバイスいただければ幸いです。
また、叔母のご祝儀金額についても「これくらいでいいんじゃないの」という金額があったら教えてください。