一人分のお香典返しの場合は？

デパートか大手スーパー等で送られるのが無難でしょう。出来れば感謝の気持ちを一筆添える方が、丁寧で先様にも気持ちが良く伝わるかと思います。ネット注文の場合では、手紙の同封が出来ないでしょうから、面倒でもお近くの店舗へ出向かれた方が宜しいかと思います。
又、今は丁度お歳暮シーズンですので、ギフトセンターフロアで商品をご検討されれば、送料無料で送れますよ。
送る際の注意は、のしと同封の手紙です。のしは宗教によって異なりますので、仏式か、神式か、キリスト教かは判る様にして於いて下さい。(最も葬儀の際、お坊さんがお経を上げていれば仏式ですが・・)手紙は封筒に入れる事が普通ですが、封をのり付けしないで下さい。口が開いたままで売場の人に渡して下さい。商品の出荷は通常宅配便を使用するはずですが、同封の手紙等が封を閉じられていますと、郵便法の関係で宅配便の扱いが出来なくなります。売場で同封を断られる確立が高くなりますのでご注意下さい。

祖母の時ですが、長年離れて暮らしていた為、祖母の交友関係が分からず、祖母が頂いてた年賀状を元に年末に欠礼葉書を送付したのち、丁重なお悔やみの手紙とお香典を数件いただきました。

その時は、我が家では、大手スーパーから送りました。
その際、御礼状をwordで作って一緒に入れて送ってもらいました。
熨斗は志と書いてもらいましたが、時期が時期だったので、お歳暮と同じ扱いで送料無料で送れました。

御参考までに