結婚式を欠席します 贈り物としてお酒はどうでしょう？

結婚式を欠席されてもご祝儀をお渡しするのが礼儀だと思います。

贈り物を贈るのが礼儀とは？
ご祝儀の現金の他に品物を贈ると言う事ですか？

現金は差し上げないで品物だけを贈る？と言う事ですか？

5～１万円を考えているなら現金の方が良いと思います。

結婚祝いの祝儀を差し上げたらお返しにワインを貰った経験があります。
差し上げた金額の中から相手がお返しの内祝いのお返しを買えるように考えたらやはり現金又は、現金プラス品物がベストだと思います。

お祝い金についてはNO.1の回答の方と同意見です。
その上で、おすすめのお酒のセットは↓です。
表参道の結婚式場のネットショップです。
とてもおしゃれで、お祝いにぴったりな価格帯なので
参考になさってください☆

シャンパンだと、結婚式後友人が遊びに来た時に
開けることも出来るのでいいと思います☆

披露宴を出席する予定で欠席をされたのなら、
現金でのご祝儀が一番いいと思いますよ。例え５千円でも・・・
また、披露宴の招待状を出席で出したのに欠席になったのなら１万円がいいと思います。
招待される前の欠席であれば５千円でもいいとは思います。
物でプレゼントしたいのなら記念に残るものがいいのではないでしょうか？
親しい関係であれば「何か欲しい物はない？」と聞いてみるのが一番です。