マル優で「お薦めの銀行」はどの銀行ですか？

＞マル優を利用したいと考えています。

２０１８年１月から、法律が改正されました。
マル優が利用できるのは、障害者手帳所持者・障害年金受給者・遺族年金受給者・母子年金受給者のみです。
質問者さまは、当然条件に該当しますよね？

＞マル優を扱う銀行で，高い金利の銀行を教えてください。

このゼロ金利政策下では、どの銀行も同じです。
まぁ、「新規口座開設誘導で、３ヶ月間のみ高金利」をうたっている銀行もありますがね。
実質的に、最低預貯金額が百万円単位です。
※時々、５０万円からOKとい銀行もあります。

＞また国債は金利は良いけどリスクはありますか？

今時、国債を購入する方はいません。
証券会社でも「国債購入者がいないので、１００万円以上の国債購入者には２０００円プレゼント」を時々行っています。
１００万円を預けて、缶コーヒー一個の利息では意味がありません。

＞国の債なので安全？

確かに、日本国債は安全です。
十数年前の韓国国債暴落（国家破産）やギリシア国債の暴落の様な事態になる事は、ありません。
日本国債は、国内の個人・機関投資家で大半を所有していますからね。
余談ですが・・・。
このゼロ金利政策の下では、マル優の効果はありません。