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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：ゼラチンについて?）
ゼラチンの融点、沸点とは？測定方法を知りたい！
2023/10/12 22:18
このQ&Aのポイント
- ゼラチンの融点や沸点を測定する方法を知りたいです。DSC（差示走査熱量計）で測定する予定ですが、液体試料の測定方法が分かりません。詳しい方、教えてください！
- ゼラチンの融点と沸点の測定方法が知りたいです。具体的には、DSC（差示走査熱量計）を使った方法を教えてください。液体試料の測定方法についても詳しく教えてください。
- ゼラチンの融点と沸点を測定する方法を教えてください。DSC（差示走査熱量計）を使用する予定ですが、液体試料の測定方法が分かりません。液体試料の測定方法に詳しい方、ぜひ教えてください！
※ 以下は、質問の原文です
ゼラチンについて?
2002/09/30 13:21
ゼラチンの融点、沸点はどのような測定で調べることができますか？一応、DSCで測定しようと思っているのですが・・・・。一度も液体の試料のDSC測定をした経験がないため、液体試料の測定方法が分かりません。誰か教えてください
回答 （1件中 1～1件目)
2002/09/30 17:06
回答No.1
測定はできるのでは
ＤＳＣ、ＴＧでも熱による温度変化と重量変化が観察されれば、エネルギーの出入りがあると推定できます。シャープな結果とは言えないでしょうが。
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お礼
2002/09/30 17:10
アドバイスありがとうございます。
ところで、たんぱく質変性をDSCで観察することは可能なのでしょうか？ゼラチンって一応、蛋白質みたいですから・・・・。