両家の費用分担について

地方や家により習慣が違いますから、参考程度にですが、わが家は人数割りです。
挙式・披露宴は出席者の頭割りで費用分担し、新郎新婦固有の費用、例えば衣装などはそれぞれの負担、どちらともいえない、写真やビデオは費用は折半しました。
引き出物は両家の各々の出席者が持って帰りますから、頭割りにしました。
私は近畿地方の人間で、挙式は東海地方でやりました。

九州は男性7、女性3なのですね。
新居は男性側が家を用意し、家具や寝具などは女性が用意するのがこのあたりの習慣でした。
このあたりといっても、うちの姉は同じ市内ですが、東部と西部でまた習慣が違って、びっくりするようなこともあるので、一概には言えませんが。
私は参考ですから、同じ九州の方の回答が付けば、そちらに従ってください。

同じ九州ですが（鹿児島）私たちの場合は、それぞれにかかった費用はそれぞれに請求する（いわゆる人数割）形をとりましたよ。
もちろんお料理や引出物、引き菓子の数も違うわけなのでどうやって請求されるのかなと疑問でしたが、式が終わってから料金の支払いに会場に行きますとそれぞれの項目事に人数割りで会場の方が請求書を分かりやすく作ってましたよ。
事前に「『テーブルクロスのアップ料金』『テーブルキャンドル』は私のわがままで付けるので私の方に請求して下さい」と説明をしていたのでその分はきちんとそのようになっていました。
なので、衣装やヘアメイクは自分持ちということを伝えた上で、７対３の費用割りにすることを伝えて、その際は皆さん引出物も含めてですか？と式場の担当の方に相談されてはいかがですか？その上で、新郎さんにも相談をして二人の意見を双方のご両親に相談されるといいと思いますよ。

素敵なお式になるといいですね。おめでとうございます。