結婚式場の見積もり金額について

昨日から結婚式場の見学を始め、２件目で掲示された見積りについてお聞きしたいのですが。

年内挙式割引を適用させた見積りをお願いしたところ
「通常価格」「１週間以内の契約での価格」「当日契約の格安価格」この３つの見積りを掲示されました。
当日契約が格安というのはよくある手法だと思うのですが、年内割引を適用させた通常価格と比較すると約９０万円安く、これならここに決めても良いと思える金額でした。

そんな手法に乗っかる訳無いデショ・・ということで、今日は一人で見学に来ているし、流石に当日契約できない。また通常価格も厳しい旨を伝えたところ、本部と電話で相談してくれ、当日契約の価格を１週間までなら延ばせるという回答を頂きました。この価格でも出来るんじゃないか・・と内心思いましたが・・。
これもまた、よくある手法ということなのでしょうか？焦って冷静さを失い契約するのだけは避けたいです。

また、来年の挙式だと当然割引が適用できず、予算が大幅オーバーになるため他を探すことになります。私の予算は３００万円以内、この式場の平均価格は３５０万円～だそうです。

私自身結婚式に特に思いいれもなく、派手で高額な挙式を望んでいないので、３００万円以内ならもうどこでも良いかな・・という思いです。

経験者の方、どなたかアドバイスを頂けますか。よろしくお願いします。