住宅購入贈与税

旦那の親より、家を購入する際に少しお金を借りる予定です。＞
お金を借りるのであれば、そもそも贈与にはなりませんよ。ちゃんとした借用書を作成して、低過ぎない金利を設定してください。返済は何か形に残るものの方が、後で調査等が入っても証明出来るので安心ですよ。

逆にどのような方法で親からお金を贈与してもらったのかわかってしまうのですか？なぜこんなにお金を持ってるのか？と確認がはいるのですか？＞
不動産を購入すれば（名義が変れば）税務署の知るところとなり、“おたずね”というのが来る場合があります（100％ではない）。これには資金の出所を書いて提出するのですが、これを出さなかったりおかしい点があるようなら詳しい調査が入ることになるでしょう。こうなれば、家族等を含め銀行の取引履歴なんかも調べられ、贈与が認められるなら贈与税が課されることになるでしょうか。期限後であれば、当然余計なお金の出費もあります。
ちなみに私には来なかったですが、年齢が若いくて収入の少ないのに多額の頭金を払ってるような状況なら、明らかにおかしいと思われるので引っ掛かるのではないかと思いますよ。

なお、直系尊属から住宅取得等資金の贈与を受けた場合の非課税は、まだ今年の分は決まっていません。法案が通ってないだけだと思うので、今年も適用されるものと思いますが…。
https://www.nta.go.jp/taxanswer/sozoku/4508.htm