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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：コチニール色素について）
コチニール色素について
2023/10/21 05:24
このQ&Aのポイント
- コチニール色素は赤色の天然着色料であり、食品や化粧品などさまざまな製品に使用されています。
- コチニール色素の化学式はC22H20N2O13であり、分子量は492.39です。
- コチニール色素はカイガラムシという昆虫の体液から抽出されるため、天然由来の色素です。
※ 以下は、質問の原文です
コチニール色素について
2023/04/07 21:43
コチニールの化学式と構造式を教えてくださいm(__)m
回答 （2件中 1～2件目)
コチニール色素（英語名：Cochineal）は、カイガラムシ科のカイガラムシ（学名：Dactylopius coccus）の雌成虫の体液から抽出される赤色顔料で、食品添加物としても使用されます。その化学式と構造式は以下の通りです。
化学式：C22H20N2O13
構造式：
HO
|
-C-
|
-C- O
| //
-C- -- C --
| \\
-C- O
|
NH2
ただし、コチニール色素はカルミン酸という物質で構成されており、カルミン酸の化学式はC22H20O13N2で、上記の化学式にグルタミン酸が結合した構造をしています。
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補足
2023/04/07 22:45
そもそもコチニールとカルミン酸って一緒なんですかね…？
そこまで分かればよろしくお願いしますm(__)m