データの暗号化について

既存の一般環境では、読む＝（たとえ一時的なものでも）データがローカルコンピュータにある＝複製可能＝改竄可能です。
Windowsでは例えば、PrintScreenキーを押すだけで、少なくとも画像として複製できてしまいます。
そこまで防止するには、閲覧専用のシンクライアントPCを別に用意し、閲覧のたびサーバからデータを読み込む仕組みとし、あらゆる保存操作ができないようにするしかありません。
http://www.keyman.or.jp/cgi-bin/navi/30001603/A3CBEE/00001500/00001500/fJQ33gYF8/
修正についても、上記方法でないなら、複製データの加工を完全に禁止することはできず、現在の修正された（と思われる）ファイルが、正規なものか否かを証明することしかできません。
単純に「し難くする」だけなら、上記投稿者様方の方法で十分かと思います。

訂正：上記→下記投稿者様方の方法

・ユーザーアカウントを正しく設定し、ファイルサーバに正しくアクセス権を設定する。（HD盗難からも守るにはファイルを暗号化して保存するオプションもあります）
・文書管理機能の充実したグループウェアの導入
・zip形式に、十分な安全強度となる長さのパスワードを設定する（解凍後は保護されないファイルとなります）

ちょっと違うかもしれませんが

http://arena.nikkeibp.co.jp/tec/winxp/20040827/109315/
あまり知られていませんが
ZIPに圧縮してパスワードを設定すれば


NT系でファイル共有を行い、グループごとアクセツ権限をかえる
などあります

データサーバを構築して，認証手続きを経るようにしてアクセスさせれば良いと思われます。