EP-706Aスキャナーのプレビュー画面が消えた

　Epson Scan(スキャナードライバー)を起動した後、ウィンドウの下に[環境設定]というボタンが見えると思いますので、ココをクリックすれば各設定を参照できます。初期化する、という項目もこの中にあります。もし、Epson Scanを起動しているにもかかわらず、このウィンドウも表示されないようなら、[Alt]+Oのショートカットで環境設定画面に入れます。
　もし、それでもできないようなら、以下のFAQに掲載されている「Epson Scanの初期化」の項目をご参考に、メンテナンスツールで初期化してみてください。
　https://faq2.epson.jp/web/Detail.aspx?id=30707

まず、機器類（プリンター・PC/スマホ・無線LANルーター・抜き差しで再接続等）の再起動をして改善するか確認してみてはいかがでしょうか。
スキャンだけでしたらPrint Spoolerの再起動で改善する可能性もあるかもしれませんね。
また、Windowsの自動アップデートにより、至る所であらゆる影響を受けている模様です。
今回その影響かどうかはわかりかねますが、付属CDを使用するのではなく、ホームページよりプリンタードライバー【一括インストールツール】を入れ直してみてはいかがでしょうか？
※案内があるまではUSB接続はしないようにしてみてください。
※再インストール時はセキュリティソフトを入れている場合は一旦停止しておいてください。

①一旦ドライバーを削除し、PCを再起動
②一括インストールツールでドライバー類をインストール

ソフトウェアダウンロード(自分のPCのOSに合わせて（OSを選びなおす）)
↓↓↓↓↓
https://www.epson.jp/support/download/

プリンタードライバーをアンインストール（削除）する方法について教えてください＜Windows 11/10/8.1/8/7/Vista/XP＞
↓↓↓↓↓
https://faq2.epson.jp/web/Detail.aspx?id=32680

プリンタードライバーのダウンロード/解凍/インストール方法を教えてください
↓↓↓↓↓
https://faq2.epson.jp/web/Detail.aspx?id=34296

Windows 10環境で突然プリンターが反応しなくなり印刷できません
↓↓↓↓↓
https://faq2.epson.jp/web/Detail.aspx?id=50407

あとは、プリンター本体のファームウェア更新をしてみてはいかがでしょうか？

EPSON Scanで「プレビュー」が見えなくなって困った
http://okina1.cocolog-nifty.com/blog/2016/11/epson-scan-f843.html