スキャナーの出力について

>等倍でスキャンしたものをDVDなどで見ると解像度が非常に悪く、

もともとDVDの解像度が低いので、
大きな画面で見ると粗が目立ちます。

>他に解像度が落ちないスキャンの方法はないですか。

等倍以外でスキャンしてください。
出力をA３にしてオートでスキャン等もありです。

>またGT-980にピントを直す機能は付いてないのでしょうか。

ありません。

多分、解像度という言葉をあまりよく理解されていないように思います。
リンク先でご確認ください。