ＵＳＢメモリーでの投影方法について教えて下さい

OfficeはMicrosoftno製品です、またPCやタブレット上でしか動かない製品です。
プロジェクターに搭載されているのは単なるフォトプレーヤーで、MP3プレーヤーなどと同じ単機能しかありません、PCではないので単体では不可能です。
タブレットやノートPCにOffice H&Bをインストールするか、OfficeViewerをインストールしての使い方しかありません、ネット環境がありWin10のPCならSWAY(Microsoftの新しいプレゼンソフト（無料））は使えます（パワポのファイルはエフェクトは異なりますがそのまま使えます）
https://www.microsoft.com/ja-jp/store/p/sway/9wzdncrd2g0j

マニュアルの64ページを確認してください。
静止画jpg,bmp,gif,pngと動画avi（MotionJPEGのみ）が
この機種ではサポート対象のようです。
http://www.epson.jp/support/portal/used/eb-w420.htm

officeファイルは、ほかの回答にあるようにPC経由で、
あるいはタブレットなどを使わないとできないようです。

http://www.epson.jp/products/bizprojector/function/connection.htm#func_input_signal

>ＵＳＢメモリーによるオフィスデーターの投影方法を教えて下さい。

オフィスドキュメントを直接表示するには
MSオフィスに対応したソフトが必要です。
つまり
プロジェクタにPCの機能を内蔵させ、さらにMSオフィスに対応したソフトを入れる必要があります。

取説に記載されていないことはできませんので、
まずはＥＢ－Ｗ４２０の取説をお読みください。


ちなみに
ここはキャノンのサポートではありませんし、
エプソンのサポートでもありません。

http://www.epson.jp/products/bizprojector/function/operation.htm#func_pc_free
http://www.epson.jp/products/bizprojector/function/popup/emp_pcfree.htm
と言うのを見つけました。お使いのEB-W420ではスライドコンバーター(PPTを変換)は使えないみたいですね。表示できるのはJPEGやBMPなどの画像ファイルだけみたいですね。

>オフィスデーターの投影方法を教えて下さい。
Excel、Word、PowerPointなどのオフィスソフトのファイルを投影するにはPC Freeと言うかPCレスでは出来ないようなのでPCを繋ぐしかないです。

officeのfileで使用したい画面を，画像fileにしないとだめではないですか？
写すことができている写真ファイルと同じ形式でそれぞれのアプリから書き出しておけば使えると思います。
この機種を使っているわけではありませんが，officeのfileを読み込み画像化するためには，このプロジェクターの中にそれぞれのアプリケーションソフトが内蔵されていなければみれないと思います。あなたのPCにパワーポイントが入っていないじょうたいでフォトショップでppt fileを開けようと思ってもダメなのと同じ理屈です。