sf810ペアリングが出来ない

お使いのスマホの機種は動作可能機種でしょうか？
下記のリンク先で確認してください。
http://dl.epson.jp/support/taiou/os/list/wgps_dousa_20190228.pdf

また、動作する機種でも、Androidの場合、Version 7.0では初回ペアリング時にエラーが発生することがあるそうです。
さらに、ペアリングに失敗した場合、スマホを再起動する必要がある機種もあるようです。
動作対応機種であることが確認出来たら、スマホを再起動し、EpsonViewを起動して下さい。

私の機種の場合、この現象を確認するためにペアリングを解除し、再度、ペアリングしようとしたら、リスト機器に6ケタの数字が表示されず、先に進めませんでしたが、再起動したらペアリングの処理が先に進み、リスト機器に6ケタの数字が表示されました。

同じ現象かも？

しかし、せっかく表示されたのに、６ケタの数字入力ダイアログ画面が数秒間で隠れて（消えて）しまいました。

タスク切り替えをして隠れた入力ダイアログ画面を再表示し、６ケタの数字を入力し、ペアリング処理を完了することが出来ました。

スマホの機種やOSのバージョンの違いによって微妙に動作が違うようです。