モートルを替えれば能力は大きくなりますか？

lumiheart様ほか各氏のご指摘通りで、蛇足になりますが
一般的に汎用モーターを選定する場合可成りの余裕を見込んであると聞いております。
0.75kWのモーターが実働何ワットで稼働しているか？キット50～60%大きくても80%くらいのはずです。
加工能力を2倍にするにはやはり台数を増やすか能力のある設備に取替えるのが賢明な方法です。

ドッテです。
邪道です。すみません。

２番の方の回答・・・

＞最終的にはフレームも…
＞悪い事は言いません、改造はやめた方が無難です。

これが正解です。

他の方のお話は可能性の問題です。
メカを設計している方からすると、たしかにある程度安全率はみてあるけど、
２倍の出力のモーターでぶん回されたらかないません・・・です。
どこか必ず壊れると思ってください。
（つまり、壊れても誰にも文句が言えないということで→死傷事故でも）

そうです2倍にはなりません。大雑把な回答ですが
プレスの場合モータでフライホイルを回しエネルギーを貯めます。
クラッチを使ってそのエネルギーを切断力に変えます。
簡単？な解決はフライホイルを大きくすることです。
（外径にリングをはめる。肉厚をあまり大きくするとﾓｰﾀ立ち上り時間がかかるので計算してください。）
ﾄﾙｸT＝（GD2条*ｎ/375*ｔ）±TL　Kgfm　　GD2条：慣性ﾓｰﾒﾝﾄ　　n：回転数（ｸﾗｯﾁ軸）　ｔ：実連結時間　TL負荷ﾄﾙｸ　+は加速時
無垢円柱+中空円柱　（GD2条＝1/2WGD2条）+1/2W*（D2条+D2条）Kgｆｍ2条
W：重量Kg　D:外径ｍ　ｄ：内径ｍ

モーターの出力は倍になります。
ただ、プレスの加工能力が倍になるか？との質問だと思いますので
それは、無理です。
ピンクラッチプレスではフレーム等の強度が保たず、大変危険です。
フリクションプレスではオーバーロードプロテクタが効いてしまい
加工能力は上がりません、またサーマルが飛んだりしますので
電気系統とかクラッチ関係等全て改造が必要になります。
最終的にはフレームも…
悪い事は言いません、改造はやめた方が無難です。