Solidworksマニュアル

solidworksの勉強の基本は、オンラインチュートリアルの内容を空で
出来る様に覚えることが一番ですよ。次にWeb上のsolidworksの
書き方が乗っているHPを探します。結構あります。さらに人作った3Dデーターを積極的に頂きましょう、データーの中に履歴が残っています。
その履歴にて、自分で出来る様に練習します。このあたりまで来ると
だいぶ上達していると思いますが、もっと勉強したい場合には、値段が高いのですが、トレーニングコース用のテキストが約5万円で売っています。
　製缶物の図面は通常のＣＡＤの方が楽ですと書かれていますが、solidworksのコマンドで、まずスケッチで、製缶物のスケルトンを書き溶接コマンド→鋼材レイアウトコマンドを使いますと極端に3D化の速度が上がりますよ。inventorには最近この機構がつきましたが
solidwoksは、この機能でより簡単に出来ます。
大型鉄骨構造物には、少し不向きかな！。xsteel-cadのほうが無難かも
継手も自動で入るしね

＞普段の業務では３次元形状などほとんどなく，プラント関係，建築関係なんで＞もありなので，実際に全ての業務に３ＤＣＡＤを使うとなると無理じゃないか＞なと感じています。
＞実際普通に２ＤＣＡＤで描いたほうが圧倒的に早いです。

何で３Ｄを、使うのでしょうか？。　そのへんから、お考えになったら？。

SolidWorksを扱った書籍なんかは非常に数が少ないのが実情です。
私はトレーニングコースのようなものも受講させていただきましたが、オンラインチュートリアル程度の内容で、ほとんど得られることは無かったと記憶しています。
ただし、そのような機会では、同じようにCADを扱う方とお話ができますので、お互いに操作方法などを情報交換したり、わからないところを聞いたりできることは、大変勉強になったと思います。

実際、3次元形状の複雑なモデリングでもしない限りは、オンラインチュートリアルとヘルプを活用すれば、十分使いこなすことは可能ですので保守サービスのレスポンスサービスなどを活用しながら、勉強していくしかないと思います。

書籍や解説に載っているのは、おそらく作成できる形状の説明や、便利な機能のピックアップなどがメインになると思いますので、フィーチャーの最適な作成順序や、スケッチ作図の便利な小技などは、なかなか得られないと思いますので、がんばって作業に則した手順を身につけましょう。

それは幅の広い業務ですね。
大きな装置は、全てを3D化していくのは効率的に考えてしまうところがありますが、私のCADの分類の仕方を考えますと、

2DCAD→決定された図面を出力し生産に移るためのツール

3DCAD→3次元形状での再現シミュレーションにより試作的意味合いを持たせた作業+図面出力ツール

というように考えています。

装置の可動部などは3次元で組み合わせを確認して、簡単なところは2DCADで作業されてもよろしいのではないでしょうか。

しかし、後任の方々は3Dでしか設計をできない方が増えてこられると思いますので、ハイブリッドで作業されてますと、変更などを担当することになった後輩達に嫌がられてしまうかも知れませんね。

形状で不可解なことなどあれば、ここを通じたりして情報交換いたしましょう。

質問に対する補足要求です。
>ちなみに普段の設計業務は鋼構造物全般です。シャフトのような機械加工の部品を書くのはいいんですが，架台などの図面は通常のＣＡＤの方が楽です。
>
との事ですが、２Ｄ図面でしょうか３Ｄモデルでしょうか？
また通常のＣＡＤとは？

突っ込んだ使用方法を聞きたいときは、
?サポート契約をしている場合：メーカーのサポート窓口に聞きまくる。
?サポート契約をしてない場合：もう一回「講習会のようなものに」参加して聞きまくる。

ただし、ＣＡＤを使いこなそうと思ったら、一通り「オンラインチュートリアル」とかに目を通して、どんな事が出来るのかを把握しておいたほうがいいと思います。

私は以前ソリッドエッジを使用していたことがありますが。外国製のＣＡＤのチュートリアルの出来の良さには感銘を受けました。
一通り実行すればつっかえながらも使えるようになりました。

他の方もかかれておりますが、３Ｄｃａｄを導入したからといって、すべて３Ｄで設計しなければいけないということは無いと思います。
私の使っているＣＡＤの導入時（２Ｄから３Ｄへの移行）の講師の方が言っておられましたが、全体は２Ｄで設計し、必要な部分のみ３Ｄで（干渉チェック、構造解析機構解析等）のほうが仕事がスムーズに行くとの事でした。

全体を３Ｄで設計し客先に見せるとかっこいいかもしれませんが・・・・

ＰＬＭとかの設計支援ツールを使っていこうと考えるなら別ですが。

もう書店で見られたかもしれませんが、入門書として
日刊工業新聞社
よくわかる3次元CADシステム　
Solidworks入門　牛山直樹著　3200円
は購入しました。
チュートリアルは非常によく出来ていますが、アナログ的にメモが書込めないので、この書籍に書込みしています。

また英語ですが、無料のワンポイントアドバイスも利用しています。
参考まで