エンターキーだけのキーボードの購入や作成について知りたい

かなり昔から「バード電子」さんがキーボードエンコーダーを出しています。

添付の取説見れば解るけど、入力の「７」と「１１」を短絡すれば「「エンター」になります。

軽い動作のフットスイッチを使えば楽ですよ

回答（3）さんのに近いけれど

下記記事にある「エマージェンシーボタン」
http://journal.mycom.co.jp/news/2006/01/24/001.html

因みに
http://www.takaratomy.co.jp/products/
現在は販売してないかも知れない

一番世話が無いのは、(3)(4)で提案されている、
帳票入力に使われる外付けテンキーでしょうね.

スイッチ一つの装置も作って作れない事はありませんが、
あまり小さくしても動き易かったり押し難くなったり、
サイズ的に、この外付けの独立テンキーより小さくする意味というのも
あまり無い様に思います.
コスト的にも、製作の手間などまで含めれば、
そんなに遜色無いですし、うまくすれば
古物屋で格安に出ているかも知れません.
ものによっては使わないキートップを外して、
板でその部分を塞いでしまえばエンターキーだけにもできるでしょう.

また、PCのテンキーにもなる電卓なんてのもありますが、
これですと、通常価格で1500円くらいからです.
特価品だと1000円未満という事もあります.
これはメインは電卓ですので、
テンキーとして使うにはテンキーモードに切り替える必要がありますが、
もし仮にこういうものでも済むのであれば、
それより安く作るというのは無理に等しいでしょう.

費用はかかりますが
スイッチはお好みで

小生の過去の経験では・・・
１口用のスイッチBOXと押しボタンで行なっていました。
回路の方にはタッチしなかったので詳細不明ですが、RS232Cを使って通信してたと思います。