設備図面の更新は必要？治具改良による2号機製作について

たとえば搭載されている部品のみが違う（ピンコンパチや形状同一部品を差し替える、等）の小規模変更なのであれば、図面改版で旧版の図面も参照可能レベルで保管しておく、という方法もあるかと思われます。
ただ、２号機に至る改良が大規模な改修であるもの（例：部品レベルでなく基板レベルで変わる、部材の形状が大幅に変更となる、等、「一目見て１号機と２号機が違う」ぐらいの大規模変更）なのであれば、「１号機は１号機の図面」「２号機は２号機の図面」ということで新規に起こし直しをした方が良いかと思われます。
要は「なにかあった場合のトレーサビリティが明確になっている」ことが重要なのであり、それが確実に担保できるのであれば「改版」でも「新規起こし」のどちらかやりやすい方で選ばれればよいかと。

以上、ご参考まで。

設備図面ですか、設備規模の治具なら新しく作成するべきです。
一般的に設備図面を使う治具？？飛行機でも作っているのでしょうか？設備は建物の付帯設備を意味することがほとんどですが！！たとえば空調設備（換気など含む）、ボイラー設備、電気設備、動力や照明設備、通信設備、館内電話やLAN設備、防災設備、消火栓やスプリンクラー設備等
一般的な治具は、設計図書（設計図、寸法図、回路図、仕様書、取扱説明書等）だと思うのですが、小規模な改良なら、図面等なら改良部分の図面でも添付すれば大丈夫だと思いますが、仕様書、取扱説明書は別途新規に作るのが常識です（間違いを防止するため）

　私なら改訂で対処し、注記か何かで『旧バージョン治具が稼働中である事』を記載しときます。また実物にも銘板や刻印で判別しやすくします。
　新規図を起こすと『ほぼ同一構造の治具がある』という情報が読み取れなくなり、そのうち変なトラブルにつながりそうなので。

古い図面は、残していたほうが良いです。
次に改良する場合、参考になることがあるから。
残すのは、自分のためです。