カスタマイズPC(PC-take特注あり)

要点だけを答えていくと、

・OCしないならV10は不要だと思います。
（ちなみにcorei7-860のリテールファンも今回は比較的静かですよ。）

・マザーは選ぶ前にネットで不具合が無いかどうかだけチェックおくと良いかもしれないです。

・ビデオカードはHD5850とのことですが、カード販売メーカーは確認したほうが良いかも。
SapphireやMSIなど色々ありますが、静音性が結構違います。
（当方もH5850のSapphireオリジナルファン仕様を使っていますが、これは静かです。良かったら。）

・HDDはあまり2つ入れない方が良い、とは良く言われます。最近熱とHDDの寿命は関係ないといわれていますが、なぜか2台使ったほうが両方潰れることが多いです。（汗）

・SSDは最近のものですと寿命はHDDより長いことが多いです。
東芝はその手のメモリーではかなり信頼されているメーカーなので大丈夫かと思います。
ただ、書き込み頻度などでも寿命は変わってくるので、キャッシュなどを保存しないなどと言った対策が有効です。あわせて「プチフリ」という単語も調べておくと良いかと思います。

・電源は予算がきつい場合であればもう少し小容量でもどうにかなるかも。
（当方は同CPU、同VGA、マザーがGIGABYTEのGA-P55M-UD2で80PLUSじゃない430Wです。）

・提示していらっしゃるケースについては詳しく知りませんが、HD5850などのハイエンドクラスのVGAは長いので、入るかどうかだけは確認した方が良いかもしれないです。

・XPライセンスがあるならばwin7professionalを選ぶより、
win7homepremiumとXPマルチブート環境にした方がDTMしやすいかと。
そうすればwin7の方も64bitにするという選択肢が出てきますし。
win7のXP互換モードはPCの性能が若干低下してしまうので
（問題ないとは思いますが）VSTがきつくなったりする可能性がありますし、
まだまだサウンドデバイス周りのドライバがまだまだ不足しているのに加えて、
MIDIデバイスやASIOなどもかなりwin7では扱いにくいように感じています。
（自分もDTMを少しかじっていますが、結局OSをXPにした別PCを組みました。）

・キーボードは例えばENTERキーや「む」キーの大きさなどには着目しておいた方が良いかと。
テンキーを多用するならばそこも要確認です。文字入力が多いならば実際に現物を見に行って、
幾つか実際に文字入力をする感覚でキーを叩いてみると良いですよ。（結構タッチやキーの大きさで個々に得手不得手が出てきてしまいます。）

基本的にこの中身であれば、
HDDがパフォーマンスインデックスなどではやや足を引っ張るでしょうか。
ただ大きな問題にはならないと思います。