スキャンできない

>EMー25173_41.dmgファイルをダウンロードしました。
これは、スキャナーのドライバーではありません。
Event Managerといって、後述のスキャナードライバーと連係して
スキャナー側の操作からMacにファイルを保存する際のソフトです。

PX-1700FをMacOS10.15で使うならば、
--
Epson スキャナー ICA ドライバー
https://www.epson.jp/dl_soft/readme/28937.htm
--
プリンタードライバー
https://www.epson.jp/dl_soft/readme/28483.htm
--
Epson Event Manager
https://www.epson.jp/dl_soft/readme/28595.htm
--
EPSON Software Updater
https://www.epson.jp/dl_soft/readme/28004.htm

をインストールする必要があります。

なお、MacOS10.14以前でスキャンの際に使っていた、
EPSON Scanは、OS側の仕様変更で非対応になってしまいましたので、
使用することはできません。
今後は、ICAドライバーを使って、
MacOS標準のイメージキャプチャなどで取り込んでから、
任意のビューワーや編集ソフトに読み込んで使うことになります。

すでにUSBでつないでしまったようなので、
下記の手順でもう一度ドライバーの入れ直しをしてください。
1.PX-1700Fの電源を切る
2.下記よりアンインストーラーを入手して実行する
https://www.epson.jp/dl_soft/readme/28458.htm
3.前掲のソフトウェアを順番にインストーラーの指示に沿って導入する
4.Epson Software Updaterが導入されたら、起動させて、
「必須のアップデート」にファームウェアが検出されたら、適用する。
「おすすめのアップデート」に検出されたソフトは任意に選択でよいです。
（FAX UtilityはPX-1700FのFAX機能をMacから使うためのソフトです）

以上により、PX-1700FをMacOS10.15で使うための準備が整うので、
確認してみてください。

Epson スキャナー ICA ドライバーだけではダメです。プリンタードライバーやその他のユーティリティーをダウンロードしてください。ダウンロードしたらダブルクリックで解凍していないと言うオチではありませんか?