EB-536WTのUSB端子にパソコンを接続

EB-536WT 仕様
https://www.epson.jp/products/back/bizprojector/eb536wt/spec.htm

>USB端子にパソコン
これは、上記ページのインターフェイス写真にある、
「USBタイプB」にパソコン側のタイプAと、
https://www2.elecom.co.jp/cable/usb/u2c-b/
のようなケーブルでつないだ時、ということでよいですか？
（そもそもUSBタイプAどうしでつなぐことはNGです。）

その際、USBケーブルでつなぐ際に、
パソコン側にWindowsなら
https://www.epson.jp/dl_soft/readme/30878.htm
macなら
https://www.epson.jp/dl_soft/readme/29047.htm
の、
「USB Displayインストーラー」をインストールしましたか？

USB Displayインストーラーは、
ディスプレイ信号とオーディオ信号をUSBケーブルでパソコンからプロジェクターに伝送するためのドライバーです。

ノイズが出るとしたら
・EB-536WTのファームウェア（本体制御プログラム）が古い
・USBディスプレイドライバーが適切に導入されていない
・パソコン側のオーディオドライバーが古い
などの可能性が考えられます。

ファームウェアについては
https://www.epson.jp/dl_soft/readme/24685.htm
をダウンロードし、コンピュータから更新するか、
USBメモリなどに入れて更新をしてください。

プロジェクター側としては
・ファームウェア
を更新することが切り分けになります。

これ以外であれば、
パソコン側（各種ドライバー類）
あるいはケーブルのノイズ
と考えられると思います。

音量の上げ過ぎなら音量を絞れば聞こえなくなるでしょう。

本体の経年変化で歪みができ、ランプの熱で変形し音を発しているのかもしれません。

情報がそれだけだとユーザーが判断するの難しい。

エプソンに相談するか、まったく別のPCをUSBケーブルでつないでみる。

プロジェクターからぷつぷつ音がする、ということは、音声系ですね。
パソコン側での音声出力をミュートしてみる＆本体の音声ボリュームを最小にしてみる、という操作をして状況が改善されるか確認されてみることをお勧めします。

以上、ご参考まで。