補充されない

無理は禁物です。

まず、補充操作前に、
ファームウェア（プリンター本体の制御プログラム）は更新していますか？
正しく初期設定していれば、WindowsでもMacでも
「EPSON Software Updater」がインストールされて、
定期的に更新がかかると思いますが...
※最新のファームウェアは2020年11月更新のVA26K9が最新です。

また、補充操作ですが
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インクタンクにインクを補充する方法を教えてください
＜PX-S170T、PX-S170UT＞
https://faq2.epson.jp/web/Detail.aspx?id=50931
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の操作手順に沿って行っていますか？

ボトルは絶対に握らずに、スロットに差し込んだらすこし上下させて、
ボトル内の弁をきちんと開かせるようにサポートしてみてください。

もちろん新品ですよね？　それを前提に・・・
https://faq2.epson.jp/web/Detail.aspx?id=50931
『インクタンクにインクを補充する方法を教えてください
　＜PX-S170T、PX-S170UT』というＨＰです
　回答の「2.インクの補充方法」(8)項の少し下に・・・
　【ボトル先端をタンクのインク注入口に挿してもインクの注入が
　　始まらないときは、ボトルを抜き差ししてみてください。】と
　ありますが、抜き差ししてみた？

ＰＸ-Ｓ170ＵＴの説明書に書いてある補充方法を良く確認する。問題なければ、空のあるインクタンクにインクがポコポコ・・・と移っていく。

それでできなかったら無理しない。EPSONに電話して相談する。