A4用紙しか選択できない

Windows10へのPX-M5041F導入手順を間違えています。
そのために、A4/Letterくらいしか選択できない、
簡易版のドライバーが適用されています。
入れ直し作業が必要です。

1.PX-M5041Fの電源を切る(以降指示があるまで切ったまま)
2.スタート→Windowsシステムツール→コントロールパネルから
デバイスとプリンターを開き、PX-M5041Fに紐づいているアイコンを右クリック→デバイスの削除
※名前違いで複数アイコンがPX-M5041F用として作られていたら、繰り返して全部削除
3.スタート→Windowsシステムツール→コントロールパネルから
プログラムと機能を開き、
・EPSON Scan
・EPSON PX-M5041Fプリンタアンインストール
の登録が残っていたら、これを選択してアンインストール
4.パソコンを再起動（シャットダウン→電源オンではだめ）
5.下記から統合インストーラーをダウンロード
https://www.epson.jp/dl_soft/readme/30222.htm
ダウンロードしたファイルを実行して、画面の指示に沿って進み、
パソコンとの接続方式（USBとかネットワーク）を選ぶところで
指示のタイミングで電源を入れてPX-M5041Fを検知させる
6.Epson Software Updaterが起動してくるので、
必須のアップデートに検出された項目はすべて適用し、
おすすめのアップデートは
Epson Event Manager
Fax Utility
PDF作成モジュール/ OCRコンポーネント
Epson Photo+
を選択・更新しておくとよいかと思います。

これで、本来のフル機能を使えるドライバーが入ると思うので、
確認してみてください。