ＰＸ－７Ｖ　

こんにちは。

参考FAQ
印刷結果がかすれたり、特定の色が出ない場合の対処方法を教えてください＜カラリオシリーズ、他＞
https://faq2.epson.jp/web/Detail.aspx?id=425&dispNodeId=1788

ノズルチェックパターン印刷を行って正常に出ていない色を確認した後で、ヘッドクリーニングを行い、もう一度ノズルチェックパターン印刷を行い改善するかどうかを見ます。

1回では改善されない場合がありますので、ヘッドクリーニングとノズルチェックパターン印刷を交互に4回繰り返します（途中で改善できた場合はここで止め、通常の印刷を行います）。
交互に繰り返し行っても改善されない場合は、電源を切って12時間休ませます。
https://faq2.epson.jp/web/Detail.aspx?id=52135

それでも改善されない場合は、
＊インクカートリッジが古くなっている可能性があるので、
　新しいインクカートリッジに交換する
＊マニュアルに記載の手順に従ってカートリッジをいったん外し、
　もう一度装着します（再セット）。これにより、通常よりも強力な
　クリーニングが行われるため、目詰まりが解消する可能性が
　あります。ただし、インクの消費量が多くなるので、この方法は
　1回きりとし、繰り返しは行わないでください。

ヘッドクリーニング、カートリッジ交換、再セット全て行っても改善されない場合、本来ですと修理依頼を受ける必要がありますが、PX-7Vはすでに修理対応を終了（2020年7月末終了）していますので、新しいプリンターへ買い替えとなります。

PX-7Vは「プロセレクション」の部類となりますので、以下の機種をお勧めします。
SC-PX1V
https://www.epson.jp/products/pro/scpx1v/
＊ブルー領域の階調性と黒濃度を向上した「Ultra Chrome K3X
　インク」を採用しています
＊PX-7Vから色構成が変わり、マゼンタがビビットマゼンタとなり、
　ブルー、レッド、オレンジ、グロスオプティマイザーが無くなる
　代わりに、グレー、ライトグレー、ライトシアン、
　ビビットライトマゼンタ、ディープブルーが加わりました
　また、PX-7Vではマットブラックとブルーが入替式だったのが、
　全10色を装着して切替動作不要で使用できるようになりました
＊PX-7Vから奥行が長くなるものの、横幅が短くなり、高さが低く
　なったことでコンパクト化されました。
　　（PX-7V比、体積約21%削減）
　　SC-PX1V：横幅515mm×奥行368mm×高さ185mm
　　PX-7V：横幅622mm×奥行324mm×高さ219mm
＊本体の天板部分に機内照明が搭載され、プリンターカバーを
　閉じたままでも印刷状態の確認が可能となりました
＊4.3型タッチパネルが搭載され、プリンター本体でドライバーの設定
　情報、写真や印刷ステータス（インク残量等）の表示が可能と
　なりました
＊無線LANは電波干渉が起きにくく、安定した通信を可能にする
　5GHz（IEEE802.11a/ac）に対応したほか、
　パソコンやスマートフォンにWi-Fi機能（無線LAN）が備わって
　いればルーターなしでも直接ワイヤレスプリントが可能な
　「Wi-Fi Direct」にも対応しました
＊クリーニングなどで消費されたインクを溜める構造をタンクにした
　「交換式メンテナンスボックス」を採用しており、
　インクカートリッジや用紙と同じように消耗品として購入して
　ユーザー自身で交換できるので、使用頻度が高くても安心して
　使用できます
　パッド式のように交換修理が不要なため、修理に伴って使えなく
　なる期間（ダウンタイム）が無くなるメリットもあります

他の色が出ているということですね。

とりあえず「状況」は分かりましたが、「質問」は何でしょうか？
買い換えの候補機種でしょうか？
メンテナンスの方法でしょうか？
修理の手配方法でしょうか？

このような機種を使う方は互換インクの利用は無いと思うので、
まずはマニュアルに沿ってノズルチェックパターンの印刷をして
噴射状態の確認と、ヘッドクリーニングですね。
マニュアル一覧
https://www.epson.jp/support/portal/used/px-7v.htm#Manual
↓
ユーザーズガイド
https://www2.epson.jp/support/pcm/printer/manual/NPD4378_05.PDF
79ページ～「ノズルの目詰まりチェック」「ヘッドクリーニング」など

ちなみにメーカー修理は昨年7月末で終了しているので、
適切なメンテナンス操作で回復しないようだと
買い換えなども含めた検討が必要になります。