USBメモリーの取り出し

一度アプリに関連付けされてしまったものは　取り外し　という項目が出てきません

他の方法で可能なようですが　再起動より手間の掛かる　危険でもある作業（レジストリー編集）

個人的にはアプリを終了させれば問題ないと思っていますが　保存データによっては今までと同じ方法が安心とも思います
今までの何度かの経験ではデータが壊れた経験無し　Windowsの管理下ではない

Windows でハードウェアを安全に取り外す
https://support.microsoft.com/ja-jp/windows/windows-%E3%81%A7%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%A6%E3%82%A7%E3%82%A2%E3%82%92%E5%AE%89%E5%85%A8%E3%81%AB%E5%8F%96%E3%82%8A%E5%A4%96%E3%81%99-1ee6677d-4e6c-4359-efca-fd44b9cec369

アプリがデータ保存先として関連付けする場合があります

USBメモリーのデータの開き方や保存したら連結される仕組み　アクセスを早くするための機能と思います

Windows10やパソコンの問題ではなく　データを扱うアプリの仕組みです