outlookのデーターを消してしまったみたいです

以下ページの要領で対処してみてはいかがでしょうか？
できなければ、残念ですが、あきらめるしかありませんね。

https://support.microsoft.com/ja-jp/office/381b776d-7511-45a0-953a-0935c79d24f2

まずはお使いのPCの正確な型番を書きましょう。PC本体底面や背面に貼られたシールに記載があります。
それとOutlookのバージョンも書きましょう。

>windows10 outlookのデーターファイルを削除してしまった
何を削除されたのでしょう？

C:\Users\ユーザー名\AppData\Local\Microsoft\Outlook
C:\Users\ユーザー名\Documents\Outlook ファイル
などにある.pstや.ostってファイルを削除してしまったのでしょうか？

https://itojisan.xyz/%E3%83%91%E3%82%BD%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%96%E3%83%AB/outlook%E3%81%8C%E8%B5%B7%E5%8B%95%E3%81%97%E3%81%AA%E3%81%84%E3%83%BB%E9%96%8B%E3%81%8B%E3%81%AA%E3%81%84/
Outlook2016/2019が起動しない・開かない時の解消法【動かない】

消してゴミ箱を空にしていないなら、ゴミ箱の中に残っています。
落ち着いて、outlookに関連する拡張子をもつファイルを全て元に戻してください。
PCを再起動してからoutlookを起動してみましょう。