特殊文字の入力の仕方を教えてください

補足してください。

画像の字は Windows 7 なら、今すぐ、何もインストールしないで、純正の MS明朝・MSゴシック・MS UI Gothic の字がWord や Excel に使えます。

一般的には、「変換モード」を「一般」（「般」と表示されます。）から「地名・人名」（「名」と表示されます。）に切り替えて入力～変換します。

「IMEのツールバー(言語バー)の各部分の名前と機能は？　IME 2010」
http://soft1.jp/trouble/w/w115.html

「人名や地名を入力するとき - 概要」
http://office.microsoft.com/ja-jp/novice/HA102490399.aspx

辞書にない文字（外字と言います。）を入力するには、有料/無料の「外字フォント」を使用する、ネットの「外字ダウンロードサービス」を利用するなどの他、Windows付属の「外字エディター」を使って作成する方法もあります。

「人名外字1500V4」
http://www.est.co.jp/fe/jinmei/list.htm

「筆まめ人名外字」
http://fudemame.net/products/font/jinmei2/font.php

「人名外字ダウンロードサービス」
http://www.efontshop.com/feaddfont/main.asp?cmd=find

「Windows 7で外字エディターを使用する方法」
http://121ware.com/qasearch/1007/app/servlet/relatedqa?QID=012017

メールの文字列は世界基準で決められている関係で特殊名は使えません。

人名の特殊名は様々なフォントが有りますが、その作業をどのプログラムで使うのですか？
OS名・使用をするプログラム、などなど、を教えなければダメですよ。
例えば手紙とかはがきみたいなものなのかです。

フォントにあれば、読みを入力して［変換］を押せば良いです。
フォントになければ出ないので、その文字のあるフォントをインストールしましょう。