漢字変換の候補の中に該当の漢字がない

IMEパッドを使ってはどうでしょう？
タスクバー(初期設定で一番下)にある、バケツに色えんぴつが入っているアイコンがそれです。
なければ、ツール(ボックスのアイコン)を開くとIMEパッドがはいっています。
部首の他にも検索方法があり、手書きが便利です。

蛇足ですが文字変換をAtokに変えられては如何でしょうか？
月３００円で最新のシステムに変え続けてくれます。

お勧めの点は「手書き文字入力」が出来ることです
探さなくてもマウスでチャチャっと書いてしまえば
ほぼ第１候補に挙げてくれますよ。

蛇足でしたね、
済みません。


お役に立てていたならば幸いです。

> 漢字変換の候補の中に該当の漢字がない

「人名/地名辞書」や「単漢字辞書」を有効にするか、候補の中から「人名/地名辞書」や「単漢字辞書」に切り替えて探してみて下さい。

「Word2007(ワード2007)実用編：日本語入力IME2007について」
http://www.eurus.dti.ne.jp/yoneyama/Word2007/word2007-ime2007.html

その他の方法：

「画数や部首から漢字を探して入力したい」
http://121ware.com/qasearch/1007/app/servlet/relatedqa?QID=010740

「部首名で漢字を探して入力する」
http://pc.nikkeibp.co.jp/article/technique/20090324/1013532/

「人名地名辞書や郵便番号辞書をいつも使いたい」
http://pc.nikkeibp.co.jp/article/NPC/20070703/276545/

「Microsoft(R)Office IME 2007」「IMEパッド」読み方がわからない漢字を手書きで探して入力する方法＜Windows Vista(R)＞
http://dynabook.com/assistpc/faq/pcdata/006548.htm

見つからない場合、該当の漢字を教えていただければ探してみます。
その際、イメージできるように例えば「示右」というように表現してください。

日本語入力システムが「Microsoft Office IME 2010」ではないですか。
「Microsoft IME」に切り替えてみてください。
http://support.microsoft.com/kb/932104/ja