マイナスの時間計算～エクセル

[回答No.4]の添付図が間違っていました。申し訳ない。m(_._)m
此処での添付図が正しいです。

「おかしいんですけど？」と仰る貴方が長文でガチャガチャ説明されてもチンプンカンプンですよねぇ、可哀想に、内心は如何許りかと同情します。
添付図をジックリ眺めていたら、ガチャガチャが少しは分かってくるかも。

>おかしいんですけど？
何がおかしいんですか？
=TEXT(ABS(L4-L3),"mm:ss") → TEXT(ABS(18:30:00-16:15:00),"mm:ss") → TEXT(2:15:00,"mm:ss") → "15:00"
TEXT関数で文字列に変換するとき2時間を無視するように指定していますので提示の状態が正しい値です。
2時間を分に換算して文字列に反映させるときは次のようにしてください。
=TEXT(ABS(L4-L3),"[m]:ss") → "135:00"

＞18:30

これは「18時30分」です。「18分30秒」ではありません。

＞16:15 15:00

18時30分から16時15分を引いたら、差は1時間15分ですから、分と秒のみ表示したら「15:00（15分0秒）」です。

＞16:05 10:00

16時15分から16時05分を引いたら、差は0時間10分ですから、分と秒のみ表示したら「10:00（10分0秒）」です。

＞15:58 07:00

16時05分から15時58分を引いたら、差は0時間7分ですから、分と秒のみ表示したら「07:00（7分0秒）」です。

＞おかしいんですけど？

おかしくありません。すべて正しく計算されています。

貴方が希望する計算をしたいなら

0:18:30
0:16:15 15:00
0:16:05 10:00
0:15:58 07:00

と「時:分:秒」である事を明示的に入力しなければなりません。

もし「18:00」みたいな入力で強行したいなら

=TEXT(ABS(L4-L3),"[hh]:mm")

として、時：分を時：分のまま計算して「表示を分：秒だと思い込む」か

=TEXT(ABS((L4-L3)/60),"mm:ss")

として「時：分」を60で割って「分：秒」にしてから「mm:ss」で分:秒を表示しましょう。