文字が薄い

　前のお二方の方法でまだ見にくい　かつ　ノートをお使いの時は、
機器依存プログラムの「インテル®ＨＤグラフィックスコントロールパネル」
をお試しください。
　まず、エクセルを全画面で立ち上げておきます
　画面右下タスクバーで添付の様に隠れているインジケータを
表示し、インテルＨＤグラフィックスの設定を選びます
　立ち上がったら、左下ディプレイ－色設定-コントラスト
で、エクセルを見ながら調節してみてください。
　ところでこの添付ですが、今国会の法改正で、摘発対象でしょうか…　^^;

https://excel-doctor.jp/font-change/

既定値（EXCEL起動時の初期の書式設定）を変更するのであれば・・・
https://excel-microsoft.info/%E3%83%A1%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%BB%E6%93%8D%E4%BD%9C/493

お使いのExcelのバージョンが解りませんが、Excel2016の場合、ファイル→オプション→基本設定　と展開した画面で「新しいブックの作成時」のフォントやフォントサイズを変更する事が出来ます。
ここで見やすいフォントやサイズに変更してみてはいかがでしょう。